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手料理
- 2021/06/01
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鶏皮とれんこんとタケノコとしらたきの炒め煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏皮は2回茹でこぼしてよく洗い、水を切って細長く切り、深めのフライパン(鍋でも)に油を引かず弱火寄りの中火で焼く。
- 2
- れんこん、タケノコは食べやすい大きさに切り、しらたきは1度茹でてキッチンバサミでカットする。
- 3
- 皮が焼けて油分が出て来たら、れんこんを入れて炒め、れんこんに油が回ったら、しらたきとタケノコを入れて混ぜながら少し炒める。
- 4
- 調味料全て加えて強火で10分程煮て、アルミホイルか蓋をかぶせ、吹きこぼれないくらいの火加減で30分くらい煮る。
- 5
- 後入れの本みりんを入れて強火にし、煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。
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のろ孫たち用ごはん #節約料理 #鶏皮利用
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