甘麹入りホテル食パン

甘麹25gハチミツ20g入り、焼き上がりました～(o^^o)やっぱ、麹効果か、天井にコッツンコしました(o^^o)

コッツンコしてもふっくら美味しそうに焼けてますね😍💓
私、まだ麹初心者なのでコツが掴めず今朝も凹みました(´Д` )
粉とイースト減らしたんだけどなー。
麹効果が膨らみに拍車をかけてますか？

To: momomurasaki
ハチミツに、塩麹を減らすかー
かなり勉強になります。
ふむふむ(*^^*)

To: stava さん こんにちは
このパンは、たまごも入ってます。旦那が一番好きなパンなんだけど、今日は、砂糖の代わりに、甘麹入れてみました。(^_−)−☆

To: momomurasaki
しつもーん！
材料はどの順番で入れますか？
塩麹はどんな感じで入のれます？

To: stava あとで、時間あれば、レシピUPしますね。レシピUPで。失敗してるので、落ち着いてやらねば。😁
あと、塩麹じゃなくて、甘麹使いました。市販品です。

リフォローありがとうございます♪
我が家も最近、塩を止めて塩麹でパンを焼いてます♪麹菌。ヤツはなかなかスゴイですwww

ももちゃん、耳がとっても美味しそう♫🍞

美味しそー🎶

To: momomurasaki
よろしくです(*^^*)

To: azukiiroaoiiro 😊塩麹なかなか、やりますね。今回は、甘麹使いました。お砂糖のかわり。
やはり。麹効果なのかな？窯のびがよく、天井にこっつんこしたよ。

To: momozail ももちゃ😊ありがとう💜耳のすきなわたしも、お気に入りの、皮がパリッとして、なかは、デニッシュみたいな、リッチ食パンです。

To: 890 さん、ありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
皮がパリッとなかは、デニッシュみたいな、だいすきな食パンです。

To: momomurasaki 甘麹ホテル食パン、かなり高さが出てたので、羨ましいな～と思っていたんです！(私の食パンは、いつも、高さ不足なの(;_;))甘麹が効いてるのかな？私も買ってみようかな？♪

絶対うまいっ‼(>_<)食べたーい‼

To: stava 遅くなりました。レシピUPしました。甘麹なくてもできます。一度作ってみて下さい。

To: azukiiroaoiiro こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ遅くなりましたm(_ _)mレシピUPしました。作ってみて💜

To: YKZ さん。ありがとうございます💜 なにもつけなくても、美味しいですよ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))皮がパリッで中はデニッシュみたいなパンです。レシピUPしました。

To: azukiiroaoiiro 高さが出ない時は、強力粉、ドライイーストは新しいもの、ドライイーストは冷蔵庫で保存で、早めに使い切る。水や牛乳も、夏場は、冷たいもの。
冬場は、少し温めて使うなどが、ポイントのようです。牛乳プラス10cc、卵＋牛乳で170ccで、チャレンジしてみてください😊

To: mikisawa 返信遅くなりましたm(_ _)m一番始めに返コメント入れたのに、消えてました。m(_ _)m
膨らみ過ぎるんですね。水分量、麹をもう少し、減らしてみると、上手く焼けるかもしれません。
このパンも、窯のびがいいので、凹む可能性大ですよ😊でも、美味しくて、大きく焼けて、🙆⭕です。

To: momomurasaki わお！レシピありがとうございます♪水の温度まで、気が回らなかったです (^-^;今度こそ！リベンジするぞ！