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レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 唐辛子は耐熱容器に入れてレンチン5分程度🌶茹でます 柔らかくなったら取り出します
- 2
- 取り出した唐辛子はすり鉢の中にハサミでなるべく細かくカットします
- 3
- にんにくはみじん切りもしくはすりおろします
- 4
- 鍋にお水とカンタン酢入れて火にかける
- 5
- みじん切りのニンニクとカットした唐辛子をすり鉢でグリグリ潰す
- 6
- すり鉢の中にニンニクも入れてゴリゴリします 風味が増しまっせ なければ省略しても🙆♀️
- 7
- 火にかけた鍋に◆の酢と水と砂糖そしてにんにくと唐辛子を入れます
- 8
- あまり強火にしないで水分が減ってきたらはちみつ投入 火加減を弱めにしてとろみと甘さをお好みにしてください
- 9
- さらに煮詰まってきたら水溶きコーンスターチを入れます 片栗粉でも🙆♀️
- 10
- 味見をして調整してください 最後に塩をひとつまみ甘みは蜂蜜プラスで照りも出て美味しい
ポイント
ソムタムは水で戻して絞った丁子麩入れました
青パパイヤをスライサーで千切りして
カットした人参やトマトと混ぜ合わせ
スイチリソースと絡めます
ナッツ類を刻んで入れるとさらに美味しくなります
レモンは🍋あれば
添えるとさらに美味しくなります
1番大好きなパクチーは増し増しで✨✨
琥珀生姜酒は
黒豆茶と割ってます
レモンは添えて レモンの香りと果汁も楽しみました🍋
黒豆茶のマイルドさと生姜酒の独特な味がよく合いました💕
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健康を意識したお酒たち
今夜は琥珀生姜酒を黒豆茶で割って
レモンスライスを添えて飲んでみました🥃🍋
おひとりさま晩御飯だったので
青パパイヤまるまる1個
今夜仕入れてきたパクチー 🌿
買い置きの丁子麩も入れてソムタムを作りました🌿
🏠帰宅したらスイチリがない😂
なのでスイチリソース作りました
めぐちゃん🌿からもらってた唐辛子🌶🌶２つ使いました🔥
お家でお好みで作れちゃうんだ⤴️✨
アジアンテイストのサラダ に琥珀生姜酒がめちゃ合いました💕✨🌿✨🌿💕
青パパイヤの効能はびっくりするくらいスンバラスィのです❣️
そして健康に注力したお酒も🥃
明日は元気にお仕事行けるかな⤴️✨✨
よく思い付いたね～😆😆😆✨
私なんてちょうどさっき切らしてたスイチリソース買ってきた所(笑)
興味津々😍☆マークポチ✨
スイチリソース 前も切らしちゃっててさ
今回も😆😂
地元にはオサレな食材ないから
会社帰りに調達してるの
でも 仕方ないから
カンタン酢
にんにく
唐辛子
甜菜糖
はちみつで作ったの
とろみはほんとはコーンスターチとかの方が良いけど片栗粉で
お味は 自分好みのなんちゃってスイチリソースになったよ〜🌶
細かいところ見てくれて感激〜⤴️⤴️✨✨✨