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手料理
- 2018/01/25
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カチャトーラ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- にんにくはみじん切り、玉ねぎとセロリは1㎝の角切り、ピーマンはひと口大に切る。
鶏肉は両面に塩こしょうをふり、薄力粉をうすくまぶしておく。
- 2
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面に焼き色がつくまで焼いたらいったん取り出す。
- 3
- フライパンの余分な脂をふきとり、オリーブオイル大さじ1を熱してにんにく、玉ねぎ、セロリ、ピーマンの順に入れて塩とこしょうをふってしんなりするまで炒める。
- 4
- ☆を加えて、煮立ったら鶏肉を戻し入れ、フタをして30分煮込む。
- 5
- フタをとり、中火にして20分ソースを煮詰める。
- 6
- 皿に盛り付け、ゆでたパスタを添えてパセリをふる。
もぐもぐ! (31)
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濃厚なソースとハーブの風味がチキンにもパスタにもよく合います( ^ω^ )