鶏のカチャトーラ（猟師風）　サニーサイドオーガニック（スペイン）

秋のメニューな感じだけど。お庭のフレッシュハーブで。
オリーヴオイル　ニンニク　鷹の爪　ショウガちょい　鶏モモ　ニンジンちょい　ローリエ　タイム　ローズマリー　オレガノ　赤ワイン　トマト　ブラウンマッシュルーム　野菜のブロード　黒胡椒　仕上げに　ポルチーニオイル　パルミジャーノレッジャーノ　パースリー
山のものだけて。 フレッシュなハーブと、白ワインではなく赤ワインを使うのがポイント。 #オリーブの日(3月15日) #イタリア料理 #肉料理　#biowine#自然派ワイン　#organicwine #classicitaliancuisine#クラシックイタリアン #ワイン　#有機農産物　#有機ワイン