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手料理
- 2024/08/25
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Spaghetti alla bolognese con melanzane
レシピ
材料・調味料 (2〜3人前)
作り方
- 1
- ①を順に入れて、よく炒める
- 2
- ②を入れて15〜20分煮込む
- 3
- 酸味が強い時、お砂糖を少しずつ入れて酸味を抑える
- 4
- パスタの茹で汁（材料記載外）を少し加える
- 5
- 最後に塩・こしょうで味を整える
- 6
- 茹でたリングイネなどと和えて、皿に盛り
- 7
- 予め、塩・こしょうでソテーしておいたナスを乗せ
好みで、刻んだパセリや
粉チーズ（パルミジャーノレッジャーノ）を！
ポイント
スパゲッティは折らないで大きな鍋で茹でる
茹で汁を少しソースに入れると麺とソースが馴染みやすい
ソースはかけずに和えるのがイタリア🇮🇹流
ソースにパスタを入れて！
食べる時スプーンを使うのはNG
口からはみ出したパスタを噛み切るのは縁起がわるい
もぐもぐ! (17)
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