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- 2012/12/02
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キノコタップリバジル風味スープ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- シャンピニオン、生しいたけ、しめじ、玉ねぎを、バターで、ソテーして、小麦粉を,いれてさっと炒める。バジルは、オリーブオイルと塩を、加えて、ミキサーで、ペーストにしておく。
- 2
- 水とコンソメの素を、入れてアクを取りながら一煮立ち、ミキサーにかける。
- 3
- 鍋にもどして、沸騰しない程度に、温めて、豆乳クリームを入れてから塩、コショウで、味を整える。
この時点でバジルペーストを、加えてもよい。
ポイント
キノコに、バジルの香りが、さわやかなスープです。
みんなの投稿 (1)
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ローゼル写真は、パーティで、映えるように、クリームとバジルペーストを、たらして、オシャレにしました。
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