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手料理
- 2013/06/25
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今夜はナスミート😋
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 下ごしらえとして
茄子を厚さ1cmの斜め切りにして
両面に薄く塩を塗ってアクを出す。
- 2
- 熱した鍋にオリーブ油、みじん切りのニンニク、みじん切りの玉ねぎ、合挽き肉の順に炒めていく。
- 3
- 挽肉の色が変わったらトマト缶、水、ミルサーで細かくした人参と
ローリエをを投入して20〜30分煮込んで塩、胡椒で味付けをする。
- 4
- ソースを煮込んでいる間に
茄子のアクをキッチンペーパーで拭き取り溶き卵を衣にして油で揚げる。
- 5
- 耐熱容器にミートソース、茄子の順に、このセットを3〜4段重ね
一番上にピザ用チーズをたっぷりのせて200°のオーブンで20分焼く。
- 6
- 焼き上がりに刻んだパセリを散らして出来上がり(^O^)／
ポイント
アク抜きで茄子に塩を使うし
チーズの塩気もあるので
トマトソースは塩加減を少なめにすると良いかもです😌
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このグラタン皿も私も持ってる😍
よろしくお願いしますっ（＾Ｏ＾☆♪