⌘ナスとほうれん草の味噌バター汁

夏みそ汁始めますたd(>▽<;)

モニターに選んで頂きありがとうございます😊

今回は長崎で人気のラーメン屋さん「柊」の
トマトラーメンに乗ってる具材「ほうれん草と焼きナス」あんまりうますぎてナスのレシピ聞きました。

カットして軽く塩をして灰汁が出たら拭き取ります。その後に塩麹をすり込んでしばらく放置
フライパンにごま油を敷いて焦げ目がつくぐらい焼きます。
最後にちょっと醤油を回して。

お味噌汁はお湯を沸かしてほんだしを入れ火を止めて味噌を入れます。

食べる前に沸騰しないように気をつけて温めて
器に焼いたナスとほうれん草を生のまま入れておいてそっとみそ汁をかけてバターを5gほど乗せます。

シンプルだけどまぢ美味いd(>▽<;)

ぜひお試し下さい。

#夏みそ汁始めました
#ナス
#ほうれん草