出張料理　ボロネーゼ　　#飲酒記録　

3皿分

パスタ　（Marellaのスプニョーレという牛の胃ハチノスのような形状のショートパスタ。 ）　210g
合い挽き肉　　360g
玉ねぎ 中1個 微塵
にんじん　中　1/3 微塵
セロリ　　1/3本　微塵
しめじ　12本　微塵　
ニンニク　2かけ
鷹の爪　1本
フレッシュトマト　　大　1個
赤ワイン　　120cc
塩
オリーブオイル
ナツメグ　メース　タイム　オレガノ　ローズマリー　胡椒　微量づつ

パルミジャーノ・レッジャーノ
イタリアンパセリ　オレガノ

imamura シャトー勝沼
マスカットベリーA×ブラッククイーン
日本ワイン　アラウンド1000円の名作。


#イタリア料理 #ミートソース #ワイン

なかなか珍しいパスタ

うん、そうだと思う。歴史は浅いモダンパスタ。

おじゃまします😃

トリッパ⁈と思って拡大したらパスタなんですね‼️
しっかりとソースが絡んで美味しそう〜😆ワイン🍷進みますね。

そうなんです‼️見ようには気持ち悪いけど、うまい具合に味が絡みつうて、クリームソースに特によいかなぁと思いました。