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手料理
- 2020/05/08
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苺のリゾット
レシピ
材料・調味料 (一人前)
作り方
- 0
- 苺をさいの目切りする。1個は飾り用にとっておく。切った苺にかるく塩を振り白ワインに漬けておく。
- 1
- フライパンを熱しバターを溶かしみじん切りにした玉ねぎを炒める。透明になって来たら生米を入れて炒める。
- 2
- お米が透き通って来たら、苺を漬けた白ワインだけ入れてアルコールを飛ばす。
- 3
- アルコールが飛んだら、野菜ブイヨンを入れて苺を半量入れる。そのまま10分程度煮込んでいく。
- 4
- お米が柔らかくなったら、残りの苺と生クリームとパルミジャーノチーズをおろしいれる。
- 5
- いい感じにとろみがついたらブラックペッパーをかけて最後に苺を飾って完成。
ポイント
チーズはお好みで、イタリアンパセリはバジルでも普通のパセリでもパクチーでも大丈夫です。ちなみにわたしはパクチーですｗこれはびっくりするくらいおいしかったです。是非お試しを!
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おっちゃんイタリアの伝統的な料理らしい。
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