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手料理
- 2024/12/12
- 7
クリームシチューと塩ロールパン
レシピ
作り方
- 1
- HBで捏ねてオーバーナイト。
分割 丸直し
10分〜15分ベンチタイム
成型（今回はロールパン ちぎりパンもおすすめ）
約30分40度で二次発酵。
20分くらいオーブンで焼く。
季節によってそれぞれの時間は調整。
- 2
ポイント
・強力粉の50g分はオートミールと全粒粉に置き換えてます。
・ウチのオーヤマくんは常にMAXの250度に設定して焼きますが、最後の5分くらいはコンベクションは使わず、上加熱だけにして焼き色をつけます。
放ったらかしに出来なくて、世話がやけます…
もぐもぐ! (10)
いま人気のレシピと料理写真
遅くなりました💦
マルコメさんSDさんありとうございます！
同僚にあげたおすそ分けの小袋もとても喜ばれました😆
塩糀パウダー大好き💕
ウチのサラダチキンの必須アイテムですが、今回はクリームシチューにしました。
パサつきがちな鶏胸肉も柔らかく仕上がります。
ありがたい❣️
気温が低くて発酵が進まず、朝焼けなかった生地を冷蔵庫で約24時間低温&長時間発酵させて焼き上げた塩ロールパンと一緒にいただきました🥐
#塩糀パウダー
#クリームシチュー
#塩ロールパン