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手料理
- 2024/09/02
- 20
川越いもを使った🍠米粉ドーナツ
レシピ
作り方
- 1
- 川越いもを輪切りにし、切ったものをさいの目切りする。
- 2
- さいの目切りした芋を電子レンジ蒸し器の中に入れ、芋に触れるくらい水を入れる。500w5分レンジに入れる。(普通の蒸し器でもOK👌)
- 3
- 米粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れよく混ぜる。
- 4
- 蒸かした川越いもに水を加え、マッシャーやフォークなどでマッシュする。(完全にマッシュせず、少し食感が残っててもおいしいです😊)
- 5
- ボウルに溶き卵とマッシュした川越芋を加え混ぜ、まとまってきたら手を使ってまとめる。まとめた生地を10等分にして丸める。
- 6
- 油をフライパンに入れ温める。(今回揚げ焼きにしましたが上手く行きました🙋♀️しっかり揚げても美味しく仕上がると思います😊)
- 7
- 火を弱火にし、丸めた生地をゆっくり油の中に入れる。
- 8
- 10〜20分ほどかけてゆっくり揚げる。
- 9
- 外がカリッとして、中を割ってみた時ベチョっとしてなければOK👌
- 10
- 大学芋のタレをかけて大学芋風で食べたり、グラニュー糖を周りにつけてドーナツとして食べても凄くおいしいです♡
ポイント
しっかり揚げるとふわもちですっごく美味しいです😍川越いもをマッシュすることで、生地から香るさつまいもの香りと、ホクホクとした食感が一度に楽しめて、そのままでも何個もいけちゃいます♡
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