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レシピ
作り方
- 1
- 金柑を水にさらして一晩おく。
- 2
- 鍋に❶の金柑と水を入れて火にかけて沸いたら10分ほど煮る。
火を止めてざるにあげ、粗熱が取れるまでおく。
- 3
- ❷の金柑を半分に切り皮と実に分ける。
皮は粗みじん切り、実の方は軽く潰しながら種を取る。
- 4
- ❸のタネを抜いた金柑を鍋に入れ、金柑の重量の1/3くらいの砂糖を入れて軽く混ぜ合わせる。
中火〜弱火にかけて焦げ付かないよう混ぜながら10分ほど煮詰めて砂糖を溶かす。好みのとろみ？にする。
最後にレモン果汁を少々入れて混ぜ合わせ完成。
ポイント
煮沸消毒した保存瓶などに詰めて、小分けにして冷凍してもいいですよ(o⁰⊖⁰o)
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