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手料理
- 2021/06/03
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アジの南蛮漬け
レシピ
材料・調味料 (常備菜)
作り方
- 1
- アジは、ぜいごをとり、エラを外し、器に盛った時下側になる方の腹を切り、内臓を取り出し、流水できれいに洗う 水気をしっかり拭き取り、塩こしょうをし小麦粉をまぶす
南蛮ダレのすべてを鍋に入れて中火で一煮立ちさせ、火を止めつけ皿に入れておく
アジを160度に熱した油でじっくりカリカリに揚げる 熱々を南蛮ダレにつけていく
- 2
- 上に、玉ねぎ、人参、ピーマンをのせタレをスプーンでかける
冷蔵庫でしばらくつける 時々、たれをかけたり、上下を返したりする
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いのっち#常備菜#アジの南蛮漬け#20210603#ID183
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