液体塩こうじで♪塩こうじ水キムチ♪

《材料(作りやすい分量)》
・きゅうり　1本
・白菜　2〜3枚
・黄パプリカ　1/4個
・ラディッシュ　2個
・りんご　1/4個
・にんにく　1片
・米のとぎ汁　500ml
・液体塩こうじ　50ml
・赤唐辛子　2本
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《作り方》
① きゅうり・白菜・黄パプリカ・ラディッシュ・りんごは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。
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② 袋に米のとぎ汁・液体塩こうじを入れ、1・赤唐辛子を入れ、空気を抜き密閉する。
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③ 冷蔵庫で半日〜1日漬けこむ。
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《コメント》
今話題の水キムチは液体塩こうじを使うことでまろやかになり、食べやすくなります。
米のとぎ汁は2〜3回目のものを使うと良いです。
お好きな野菜でアレンジ可能です。
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