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頂き物の鮎を湯煎でコンフィ。骨まで柔らかく、上手く行きました。
コンフィにした鮎に胡瓜を合わせてパスタ化。
絶品の仕上り!

具材: 鮎のコンフィ、胡瓜、イタリアンパセリ、レモン果汁
ソース: ニンニク、鷹の爪、アンチョビ、コンフィオイル

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