渋鮎（鮎の一夜干し炙り 、渋うるか、白うるか添え）

鮎の一夜干しは炙りすぎないようにていねいに返しながら両面を香ばしく焼き上げる。
うるかは少量の味醂を加えてのばすと食べやすくなります。
一夜干しをちぎってうるかを付けて食すると大変美味且つオツ〜(^-^)
究極の鮎です〜⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎