村上重の千枚漬けをいただきました。 千枚漬けは、スモークサーモン、生ハム、明太子、QBBチーズなどを巻いて堪能し、残った昆布を一晩水に浸して、その中に蕪を入れて煮込み、味を調えてラストに鶏団子を投入。 蕪は崩れるくらいの柔らかさで、いい感じにできました。^^v