鹿肉の昆布締めたたき

以前にも投稿していた　鹿肉の昆布締めたたき
ブライン液に漬けてから調理していましたが　やめました
しっかり下拵えすれば　きちんと柔らかい
ジビエならではの美味しさが味わえることがわかりました

SnapDishには沢山のお料理の先生がいらして　勉強させて頂ける事に感謝です♡



#ジビエ#鹿肉#昆布締め#たたき#ロースト#ローストヴェニソン#簡単料理 #肉料理 #おつまみ

こちら、
凄いな。
鹿肉柔らかくこんなにジューシーな感じでいただけるなんて。👏

りかこさんの、腕もかなり良いのです💓
私にとっては、りかこさんも先生。

上手く行くと本当綺麗に発色するんですね🥩
これはイチロッタ先生の御指導の賜物✨✨

それを言うなら　とだともさんも私の先生💓

鹿肉で昆布締めができるんですね😲

鹿肉でこんなにキレイなお色✨それになんとも柔らかそう💖😍💖
見とれちゃいました(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡

昆布締め　美味しいですよ✨
肉料理は火入れが本当難しくて💧
上手く行くと嬉しいですね
ありがとうございます😍

凄いな、、、
と思ったら、とだともちゃんも同じ言葉(笑)

コレ、家庭料理なの？！
お店の一品でしょ！

そもそも鹿肉ってものもたべたことないよー🤤💕

褒めごろし😳😳
あ　ありがとう😂😂

イチ師匠からお肉の扱い教わってから　めっちゃ肉料理上手くなった(笑)

鹿肉はクセもそんなに無くて柔らかで美味しいよ
私さ　万年貧血&たんぱく質不足だから　ジビエは有難い食材なんだ〜🥩