せりは葉 茎 根 まるごと使います煮るとしゃきしゃき感がなくなるので 熱い煮汁で手早く和えて
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三関産のせりが有名ですが 残念ながらこちらにはないので 一般的なせりで
根も全部使うのが美味しさの秘密です(*´ω`*)
因みに 我が家では 芋の子汁を作った後に この せり焼きをよく作ります
せりとしらたきを余らせないように~♪