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レシピ
作り方
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椎茸 しらたき 薄揚げを煮て 熱いうちに刻んだせりを和え バットに広げ 色良く仕上げる
ポイント

せりは葉 茎 根 まるごと使います
煮るとしゃきしゃき感がなくなるので 熱い煮汁で手早く和えて

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秋田県南の郷土料理です
三関産のせりが有名ですが 残念ながらこちらにはないので 一般的なせりで
根も全部使うのが美味しさの秘密です(*´ω`*)

因みに 我が家では 芋の子汁を作った後に この せり焼きをよく作ります
せりとしらたきを余らせないように~♪
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