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いちごは甘くて酸味の少ない、とちあいかを使用。
筍の煮物をリメイクして、ベーコン、菜の花と、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪でソテー。
仕上げにほんの少しお醤油を。軽く焦げ目をつけると、香ばしくなってより美味しいです。
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