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- 2013/08/08
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きんぴらごぼう
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ごぼうは酢水につけてアク抜きをしておく。
- 2
- フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、サラダ油を薄くひき、ごぼう、にんじん、赤唐辛子を入れて炒める。
- 3
- 【A】の調味料を入れ全体にからませ、フタをして弱火で3～4分間加熱する。
- 4
- 一度かき混ぜ、火を止めフタをして約2分間蒸らす。
- 5
- フタを開け中火にし、仕上げにゴマ油と白ゴマを加えて混ぜ合わせる。
ポイント
【調理時間】18分 【カロリー】120kcal 【野菜摂取量】75g （※カロリー、野菜摂取量は1人分です。）
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