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マンゴーピューレ145ｇ
生クリーム145ｇ
メープルシロップ適量
グラニュー糖適量
ゼラチン５ｇ
[ゼリー]
マンゴーピューレ50ｇ
アプリコットリキュール適量
水(ピューレ、リキュールと合わせて70mg)
ゼラチン2.5ｇ
[飾り]
マンゴー
ラズベリー
チョコ
[土台]
スポンジ
シロップ(水、グラニュー糖、アプリコットリキュール)
[セルクル]15㎝