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手料理
- 2017/05/27
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牛肉のオイスターソース炒め
レシピ
材料・調味料
作り方
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- モモ肉は薄切りにしてA下味の調味料につけておく。
マッシュルーム、黒クワイ、生姜も薄切り。
ネギは筒切り にしておく。
B混合調味料をつくっておく。
油で軽く黒クワイ、モモ肉、マッシュルームを揚げる。
7割ぐらい火が通れば、具と油を取り出す。
生姜とネギを炒める。
香りが出てきたら、具を鍋に戻し手早く炒める。
混合調味料を入れてサッと絡める。
ポイント
油であげるときは低温から徐々に温度をあげる。
マッシュルームは高温になってから入れる。
混合調味料は加える前によく混ぜる。
強火にして調味料をいれる。
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