食べ切れないゴーヤーで、ゴーヤーの佃煮😁去年のチリメンジャコ入り佃煮との比較。

ゴーヤ、タネとワタをしっかり取り薄めに切り茹でこぼす。
しっかり水気を切り、胡麻油で炒める。
この時、ちりめんじゃこ が有れば一緒に炒める。
煮汁はゴーヤー1本につき、
お酢　50cc
醤油　30cc
砂糖　60g
ウチは粉の黒糖です。
汁気が無くなるまで煮詰め、仕上げはかつお節と白胡麻をタップリ入れたら完成。

トーストしたパンに挟んでも意外とイケる👍

右下の佃煮は去年のちりめんじゃこ 入り。
雑魚を入れた方が歯触りがいいかも。