熟成カレー４度目は野菜カレー

みほままこさんの熟成カレーにチャレンジ４回目の
追いたしです
今まではお肉たっぷりのカレーだったんで
今回は
中川シェフの野菜から出汁をとる方法を頂いて
野菜カレーにしました
冷蔵庫のセロリやニンジン玉ねぎをじっくり炒めて
旨味を引き出してトマト缶詰、赤ワインで煮込んで
ポタージュに
そこに、熟成カレーを追いたしして
スパイス色々いれて
カレーは出来上がり
夏野菜と豚バラ炒めて
カレーと絡めていただきまーす

素晴らしいです‼︎
いつも研究熱心で本当に尊敬しますｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆

いえいえ、
実験好きなんですよ(笑)
試してみないと気がすまないねん
でも、
カレーつくったら
その汁を冷凍して次に使うのは
ほんと良い方法です
SDには10年ものクラスの先輩が
いるんですよー

初めまして、今夜は野菜カレーを作りたいです。よろしければコツなど教えて下さい🙇

私は野菜を炒めてから
トロトロに煮込んで
ポタージュにします
そこに香辛料、調味料を
加えると寝かせたカレーの
ようになりますよ
水分はトマト缶詰と缶いっぱいぶんの水
のみで
ニンジン、玉ねぎは３個くらい
他にはセロリなどの香味野菜や
残り物野菜を入れていますよ

超特急🚄アドバイスをおおきにどすへ（≧∇≦）ハチマキして頑張ります。帰宅してから作ります。9時頃になります。よろしくお願いします🙇

お忙しいなら
ポタージュにするのは
おすすめです
野菜を小さく切れば
早く煮えるのでスピードアップです

ハイ、煮込む時間がないので
まーぶる先生のアドバイスを
参考にしてドライカレーに
します。報告します🙏

まーぶる先生、今日は連日の⚽︎
応援があり疲れ果てました。
カレーは時間が必要なので日曜
に作ります。最高に旨そうな
野菜カレーを作りたいです。
申し訳ありません🙏今夜は
チャチャチャとモダン焼きでも
作って食べます🍺よろしくお願いします

お見事です〜！

ありがとうございます
シェフに誉めていただけるなんて
生きていてよかったー