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手料理
  • 2013/05/12
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やっぱり決め手はバルサミコ?!とろけるスペアリブ♡

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
スペアリブ
7〜800くらい
玉ねぎすりおろし
1玉分
150cc
赤ワイン
100cc
醤油
大2.5〜3
砂糖+蜂蜜
大2.5〜
大1
ニンニクすりおろし
1片
生姜すりおろし
1片
トマトケチャップ
大1/2〜1
ゆで卵
5.6コ
バルサミコ
小1〜
メープルシロップ
あれば
作り方
1
スペアリブは骨と肉間を包丁で切れ目を数カ所いれて、すりおろし玉ねぎに塩胡椒して漬け込む(私は前の晩〜翌日の朝まで)
2
すりおろし玉ねぎを取り除き、フライパンにオリーブオイルを熱し表面に焼き色がつくまで焼いて一旦とりだす

同じフライパンに肉を漬けていた玉ねぎ、○を煮たて、鍋にうつしスペアリブも入れる

落としぶたをし、弱火でコトコト煮込む(1h〜1h半くらい、煮汁が少なくなるまで)

3
途中ゆで卵も加える

煮汁が少なくなってきたらバルサミコ、あればメープルを少し足し味を整えて強火で肉をひっくり返しながら照りを出したらできあがり

煮込まれた玉ねぎソースたっぷり漬けて食べる!!
ポイント

今回は酢がなくてりんご酢でやりました
みりんでテリをだしても!

みんなの投稿 (26)
今日は母の日♡
おかんが遊びに来たからおもてなし♡
特別な日にしかやらないスペアリブ!ガッツリ煮込んでやったー!
でも放置だから楽チン♪
ホロッと骨から肉がとれちゃうほどやわらか〜(ෆ¯͒﹃¯͒˵)
なんか物足りない!と思ったら少しバルサミコを入れるとコクが出る気がする!!
やっぱり味の決め手はバルサミコ?!
To: reachon
リーチゃんありがと〜(●♡ᴗ♡●)
伝わった?(*≧▽≦)なんかやっぱ黒くてなかなかうまく撮れなくてね・・
とりあえず最後にバルサミコいれてみると味が決まるんだな〜
多分タダのバルサミコ好き(o-∀-o)ゥフフ
うわぁ~ほろほろだ~やっぱりバルサミコね(*^.^*)
私もはまってきたわ~(^-^ゞ
(o^▽^o)おぉ♪新作!バルサミコ〜\(^o^)/ 大ブームだね💕 ナイスおもてなしだね〜d(^o^)b
味染みてるねー😄↗
美味しそう〜😙🎵🎵🎵
…まだバルサミコ買ってないっヾ(≧з≦)ゞブッ
美味しそ〜〜〜!
スペアリブ大好きぃヾ(@>▽<@)ノ
バルサミコ、使いこなしてる〜!
⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾
ほろほろ骨離れの良い感じが
伝わるよ〜💕💕💕\(//∇//)\
To: happylife0606 さすがのっちゃん (*´ ˘ `*)♡のっちゃん≒バルサミコ酢になりましたね '(*°▽°*)'お酢は体にいいし、ヘルシーだから良いですね♪
出たーバルサミコちゃん!!!
決めてはミコちゃんーー(((o(*゚▽゚*)o
すんごい豪快で美味しそー!!
うおっ!!
トロトロ〜😍😍😍💕
やはり決め手はバルサミコっすか!
柔らかそう♡
ほろほろが伝わる〜
バルサミコ多用しまくってるね
ちょっとサッパリなって旨味も加わってよさげ♡
こりゃがっつりおかずだー
ビールも進む〜
たまやん飲めませんけと(*´艸`)
To: macaronT
ともちゃ〜んありがとん♪
バルサミコはまるよー!私はハマったらとことん!!そして飽きる!笑
To: ririkahime
みどりちゃんさんきゅ(>ω<)ღღღღ
おかんにねバルサミコの話してあったから使いたくってー♪
バルサミコもあげといたよ♡
To: kayo0124
かよちゃーん!買ってみてー♡
普通の酢よりおいちいよ♡
私はね(〃∀〃)ゞ
To: mi1002
みーたん好きなのー(்ㅂ்۶)۶ᵎᵎ
たしかに食べると幸せな気分になるよね♡♡
To: happylife0606 さん
骨付きはまた格別にいい味だすだす
Σd(≧▽≦*)
のっちゃん〜 美味しソーなお料理ばかりで、つい一言コメしたくなっちゃうけど、コメ返気にしないでね〜
その分、美味しソーな料理量産してくれればっ(*^m^)
To: masamiho
いやん♡いやん♡ありがとーˉ̞̭⋆›◡ु‹⋆˄̻ ̊
骨までしゃぶりついてやったわ♡
To: samansayukiyuki
ありがと♡ゆきたん꒰*´∀`*꒱
しばらくはバルサミコばかり使いまくるよー!!ハマったらとことん!
To: Ory
ありがとオリィちゃん♡
ミコちゃんはかしこいなりよ〜v( ̄∇ ̄)ニヤッ
To: tomocarat
うおーうおーうおー!!!
多分バルサミコだなv( ̄∇ ̄)ニヤッ
て、最初から煮込めばイイ話なのにもったいなくて・・( ̄∀ ̄;)
To: stava
くずれまくり♡
To: tamameshi
たまやん飲めないのー?!
て、私もちょっとしかダメよ꒰⁎×﹏×⁎꒱՞༘✡でもお酒進む料理ダイスキ♡
バルサミコ様々だよ〜٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
To: mi1002
いやーん♡みーちゃんありがとー(๑>◡<๑)
のっちゃん、いや
あなたはバルサミータだわ👏👏👏
(バルサミコを愛する女子)
これ⭐つけたよー🎶
すごく美味しそう!
To: romie
へいっ!私は名前はバルサミータであります( ̄^ ̄)ゞww
ロミちゃんありがと〜♡元祖バルサミータのロミちゃんに認めてもらえたかしら〜?(〃艸〃)
やっほい!!
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