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手料理
- 2014/07/17
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茄子の鯖缶煮♪
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おしりのところが硬くなってるし、アクが強く調理しても色が悪い！
どうしたものか…
鯖缶があったので、一緒に煮てみた。
茄子をさいの目に切り痛めて、鯖を入れて炒めて、鯖缶の煮汁を加え、砂糖、酒、みりん、醤油、味噌で味付けし、煮汁がなるなるまで煮る。ネギや大葉、ゴマなどお好みでトッピングして完成☆
鯖の味噌煮味ですね(*^^*)
ご飯に乗せてよし、温玉なども合うと思います♪
今夜は冷たい緑茶をかけてサラサラといただきます～(*´∀`)♪ #丼もの #おやさい