『シン・ツチダ』『にいだしぜんしゅ燗誂』

群馬の土田酒造さんより『シン・ツチダ』
福島の仁井田本家さんより『にいだしぜんしゅ熱燗(かんあつらえ)』
どちらも、酵母無添加の蔵つき酵母、添加物不使用(ラベル表記義務のないものもすべて)、純米仕込み、何より米をあまり削らないという酒造り。
日本酒が詳しい人ほど、避けるような造り方。
ですが美味しいんですね。

産地や其の原材料が気になりますね…

土田酒造さんは群馬県産の食米で酒造りをされてます。食べるお米を使用して、酒米を使わないんです。びっくり。
シン・ツチダはこんな感じですね。
原材料:米（県産食米）、米麹（県産食米）
使用種麹:焼酎用黄色麹
酵母無添加（蔵つき酵母）
精米歩合90%

たつやん。様
m(_ _)m早速の御返信を感謝致します。
群馬県の米、地域的にギリでしょうか。
例の事故以来 難しいですね。
食材自体は素晴らしく旨いのですが…。

余り削らない純米酒は、私も好きな作り方で味わい深いと思っています‼️
(*´▽｀)ﾉｼ