アロス・ア・ラ・クバーナ(Arroz a la cubana)

アジアンショップで買った、料理用青バナナ🍌(タガログ語でsaging na saba サギン・ナ・サバ｢サギンはバナナの事で、サバは、バナナの種類｣プランテン)が熟したので、フィリピン料理のアロス・ア・ラ・クバーナ(Arroz a la cubana、スペイン語圏の多くの国で食べられている料理で｢キューバンスタイルの米｣という意味なので発祥地はキューバかな？)を作りました🤗🇨🇺🇪🇸🇵🇭
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みじん切りにしたニンニク、玉ねぎを炒めたら、牛挽肉を茶色くなるまで炒めて、トマトペースト、アク抜きしたジャガイモと人参を加えて炒めたら蓋をして煮込みます(缶のトマトソースでも良い)味付けは、フィリピンの醤油少し(キッコーマンでも良い)と塩胡椒だけ😊
ジャガイモと人参が柔らかくなったら、グリンピースとレーズンを加えて出来上がりー🤗
バナナを油で焼いて(焼いてる時に何度もひっくり返さないでね。1回だけ)🍳目玉焼きも焼いたら添えて召し上がれー😋💕
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グリンピースやレーズンが嫌いな方は入れなくても良いと思います😄ただ、気持ちひき肉に甘みが欲しいから、入れない場合は、三温糖をすこ〜し味付けで足すと良いよー🤗
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Kain na!(カインナ！タガログ語で食べよう！って意味です)😊
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