三田牛サーロインステーキ #料理研究家指宿さゆり

日本の牛だからこそ
その脂肪分には良い効果が
あるという事には
驚きますが
確かに海外産のgが高い
お肉を頂いても
感じないものがわかるものです。

なんの成分がそうなるのかは
今後、分かると思うけれど。

焼いた時から香りがまず
違う様々な産地の美味しい牛肉を私は
食べ比べてみるのもいいんじゃないかと。
そんな計画中。

仕事で様々な高級肉を取り扱いしましたが
やはり日本各地のきめの荒い牛肉が高級価格で出されているのには頭を傾げて見てしますね。

今回のステーキは三田牛でした。
次回は淡路牛でも買い付けに行こうかな。

料理研究家 指宿さゆり
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