チキンと夏野菜のトマト煮込み🍅 と ポテトスープ🍟

📎以前のカポナータ煮込みと要は同じなんだけど、ズッキーニもカラーピーマンもないので。。
📎今回は、ナス、オクラ、ピーマン、玉ねぎ、豆が入ってます。

📎レシピはスープのメモ。今日は美味しくできたので。
エノキを入れると味が良くなる(*^_^*)

📎ナスはあさイチで紹介された、ラップに包んでレンジ加熱して、ラップのまま冷まして、っていうやり方をしてみました。レンジしすぎたので、仕上げ直前に加えました。