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手料理
- 2014/06/22
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雨の日のイカパスタ
レシピ
作り方
- 1
- イカは、ハラワタを抜いて、輪切りにします。足も刻んで使っちゃう。
- 2
- セロリは薄切りに、ミニトマトはヘタをとっておく。
- 3
- パスタをゆでます。
- 4
- パスタをゆでている間に具を作ります。油をひいたフライパンで、イカ、セロリ、トマトをいためて、味つけをしておきます。
- 5
- パスタをゆであげ、ザルにあけたら、フライパンに投入し、千切り大葉も加えて軽く混ぜ、すぐに火をとめ、お皿に盛ります。 パスタを入れたら、手早くサササとネ！
ポイント
ひんぱんに雨の日が続いて、魚屋さんは困り顔。どうしたって、お客さんが少なくなるからね。そんな時は、チャンス！「安くするから、全部、持ってって！」と声をかけられて、多めにゲット！まずはパスタで食べてから、ハラワタを抜いて、皮も剥いて、一枚づつラップして冷凍しておきます。まだ小ぶりのスルメイカは柔らかくて、天ぷら、煮物、中華炒め…和洋中何でもok!
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