- 131
- 保存
- 222
- 保存
- お気に入り
- 18もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2014/04/15
- 2,190
ピーマンと切り干し大根の青椒肉絲
レシピ
作り方
- 0
- 牛肉に片栗粉をもみこむ
- 1
- ごま油でピーマンをさっと炒めて取り出す
- 2
- ごま油を追加し、牛肉と生姜を炒めて、切り干し大根を炒め合わせたら、水を入れ、蒸し焼きにする
- 3
- 切り干し大根に火が通ったら、オイスターソースと酒で味を整え、ピーマンを戻し入れる
ポイント
肉に下味をつけずに、片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなり、塩分を減らしても薄いと感じにくくなります。たけのこの代わりに、旨味のある切り干し大根を加えることにより、減塩に繋げています(^o^ゞ
みんなの投稿 (1)
-
-
よっしー(=^ェ^=)塩分0.8g
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (18)
いま人気のレシピと料理写真
