牛肉と青菜の炒め物

#牛こま #江戸菜
和牛が3割引きになっていたのでシンプルに塩こしょうで江戸菜と炒めた。ごま油で塩こしょうした牛肉を炒めて取り出したら牛肉の油で江戸菜を炒めて牛肉を戻す。水っぽくならないよう、江戸菜を炒めたら余計な水分は捨てる。