豚バラレモン焼き、野菜炒め、大根牛肉煮物、すまし汁、RB

豚バラブロックは、1.5cm厚さに切り、
醤油大さじ1 オリーブオイル大さじ2 レモン果汁
半個分、ニンニクすりおろし1片分に漬け込み
1時間くらい置く


フライパンで、焼く。
出てくる脂はキッチンペーパーで取る。
ほぼ火が通ったら、一旦皿にあけて、
ざく切りにした大量のキャベツと、人参を投入して、
出た脂でいため、塩胡椒。
野菜が炒まったら、さらに盛り、にくを戻し、
火を強めて、おいしそうな焦げ色をつける。
野菜のうえにのせたら、黒胡椒をふる。

大根はじっくり茹でてから、味をつけて、（砂糖、醤油、酒、味醂、ダシダ、顆粒ダシ、）
コトコト。
牛肉は炒めて、すき焼きのタレで味付けして、
大根の上にのせて、また、コトコト。
味がしみるように、一旦火を消して、冷ます。
食べるまえに、また、温めて
うーん！ホッコリ〜！
しみじみ〜！
時間はかかるけれど、これぞ、日本のおかず だね〜

ワインのみたかったから、1杯だけ飲んじゃいました。 #スタミナ・ボリューム #甘くて美味い「冬キャベツ」を使い尽くすお料理ネタ #お肉