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手料理
- 2022/09/17
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濃厚海老のサンバルスープ
レシピ
材料・調味料 (４人分位)
作り方
- 1
- 鍋にココナッツオイルを入れてエビの頭と殻を炒める
(頭を飾り用に2尾取っておく)
玉ねぎ、人参、セロリの葉のみじん切りも一緒に炒める。
よく炒めたらブレンダーで粉砕し濾す
- 2
- 濾した1を鍋に入れて水、手羽元、を入れて煮立たせる
あくをとりスパイス21と、野菜を入れて煮込む
海老の身を入れ、サンバルをいれて出来上がり
器に入れてイタリアンパセリとエビの頭を飾る
ポイント
海老はにすぎると身が硬くなるので注意
とても辛いのでスパイス21とサンバルの量を調節
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辛いスープを作ろう！
ビスクスープを作る感じで作り
手羽先やマッシュルーム、アスパラなどを加えました
味はスパイス21とサンバルで
旨味たっぷりの辛いスープができました♡
残暑に負けないスープ出来上がり♡
#ユウキ食品 #おいしい世界ごはんパートナー