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これはレシピ制作の試作段階で作ったものですが
自家製焼き鳥だと
つけだれも色々楽しめます。
例えば大葉巻きはバジルにしたり
ナンプラーを使ったり。
肝やズリは自分でさばくと
新鮮ですしね！
使ったものは刺身にもできる良いもの。
鶏肉ももちろん抗生物質不使用の安心な食材で
決め手は長年寝かせている素晴らしく美味しいお塩ですね🤗🧂
料理研究家 指宿さゆり
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