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手料理
- 2014/01/18
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生八ツ橋
レシピ
作り方
- 1
・耐熱容器に、白玉粉、上新粉、砂糖、水を加え、よく混ぜ合わせる。
- 2
・ﾗｯﾌﾟをかけ、電子ﾚﾝｼﾞ(500㍗で1分20秒、600㍗で1分)で加熱し、水で濡らしたﾍﾗでよく混ぜる。
・再びﾗｯﾌﾟをかけ、電子ﾚﾝｼﾞ(500㍗で1分10秒、600㍗で50秒)加熱し、滑らかになるまで練り混ぜる。
- 3
・ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ、きな粉小さじ1を振りかけた台に滑らかになった生地をのせ、表面に残りの小さじ1を振りかける。
☆表面がﾍﾞﾀつくようならば、きな粉を適量振りかける。
- 4
・めん棒で、厚さ、1㍉～2㍉に伸ばす。なるたけ、長方形になるようにする。
- 5
・端を切り落として、包丁で正方形に切る。
- 6
・つぶあんを適量のせ三角形におる。
ポイント
・加熱後、ﾗｯﾌﾟをはずすと熱い蒸気が上がるので、火傷に注意して下さい。
・生地を台にのせるとき、熱いので注意して下さい。
・ｱﾚﾝｼﾞとして、きな粉を抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰにかえると大人な味になります。抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰにするときは、中身をあんこではなく生ｸﾘｰﾑにすると美味しいですよ♪
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手作りの八つ橋は、美味しいですよねー😉