プーレヤッサ(チキンのレモン煮)

こんがり焼いた鶏モモとたっぷりの玉ねぎを、レモン果汁と白ワインで煮込んで。アクセントはショウガと粒マスタード、味付けは塩のみ。

肉は柔らかく、玉ねぎはとろりとした食感で、さっぱり爽やかな味が美味しかったです♪( ´▽｀)
西アフリカの料理です。