〜ふわふわもっちり〜我が家の絶品‼️【角煮まん】

(๑◕ˇڡˇ◕๑) 只今 蒸し上がりました‼️

ほんのり甘くてふっかふかぁ〜

ふわふわ〜もっちり熱々〜！

厚切り角煮を挟んだら

【 絶品！我が家の角煮まん 】

生地だけでも超旨いょー*\(^o^)/*

●●●詳しい手順↓↓に記載しました●●●

【中華まん生地】
薄力粉 210g
強力粉 40g
三温糖 18g
イースト 3g
ベーキングパウダー 3g
塩 3g
水 160g
ショートニング又ラード 10g


［ 行程 ］
＊捏ね 15分

＊一次発酵 約45分〜

＊8分割 丸め ベンチタイム 25分

＊成型 楕円に伸ばし 半分にごま油塗る
半分に折りクッキングシートにのせる

＊仕上げ発酵 30〜35度 25分〜

＊蒸気の上がった蒸し器に並べ
強火のまま 12分〜蒸す

＊蓋を取り 表面仰ぐ
※(ツルピカに仕上がります(o^^o))

♦︎自家製 角煮と青菜や白髪葱を挟む
辛子などを添えていただきます

『 豚の角煮は・・、』
厚切り豚バラ肉200gを8等分に切り
両目こんがり焼いてから
にんにく 生姜 三温糖 酒 みりん 水 酢
を入れて煮詰めて作りました


#定番 #そろそろ準備開始？クリスマスに食べたいとっておきのお料理ネタ #パン・ピザ