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ギリシャの代表的な「卵レモン」ソースを
アヴゴレモノというそうです。
卵にレモン汁を混ぜてスープや煮汁に溶いて作ります。最後に火を止めてから混ぜ、余熱で卵のとろみを出す感じ…レモンの酸味とクリーミーな舌触りがクセになります😋
ヨーグルトやチーズとはひと味違った美味しさ❣️
セロリの特有の風味が抑えられ、セロリが苦手な次男も旨い!と爆食いしてましたw