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手料理
  • 2021/09/14
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☆豚肉とセロリの煮込み アヴゴレモノ仕立て

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ギリシャ料理🇬🇷です♬
ギリシャの代表的な「卵レモン」ソースを
アヴゴレモノというそうです。
卵にレモン汁を混ぜてスープや煮汁に溶いて作ります。最後に火を止めてから混ぜ、余熱で卵のとろみを出す感じ…レモンの酸味とクリーミーな舌触りがクセになります😋
ヨーグルトやチーズとはひと味違った美味しさ❣️
セロリの特有の風味が抑えられ、セロリが苦手な次男も旨い!と爆食いしてましたw
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