アップルタルト

クリスマス仕様のアップルタルト。

コンポートは赤ワインと白ワインの2種類。どちらもシナモンをたっぷり使ってコトコト。
りんご1/2個→砂糖小さじ1杯で甘さは控えめ。レアチーズクリームにはちょうど良かった！ヨーグルトとかに合わせるならもっと甘めがいいかな。

タルト生地は程よいかたさ。
私はこれくらいが好きだから問題ないけど、もっと柔らかくしたり、かたくするにはどうすればいいんだろう？