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いぶりがっこの上にマスカルポーネをのせ、オリーブオイル、ブラックペッパー、万能ネギをかけただけの簡単なおつまみですが、いぶりがっこの燻製の風味とマスカルポーネが合わさってスモークチーズのようでとってもクセになります。
ホームパーティーのお通しに最適です！