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手料理
- 2020/04/13
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ぬか漬けコンブのある物スープ
レシピ
作り方
- 1
- きのこ類は好みのサイズに切る。
ぬか漬けコンブは細かく刻む。
万能ネギは細かく輪切る。
ソーセージは斜め薄切りにする。
- 2
- 鍋に万能ネギ以外の材料、水を入れて火にかける。
湧いてきたらコンソメキューブを入れる。
- 3
- きのこ類に火が通ったら器に盛り、万能ネギ、ブラックペッパーを振って完成。
ポイント
めか床が水っぽくなってきたら昆布を入れて調整しますが、その時使った昆布を捨ててしまうのはもったいない。
ぬか床の塩分もついているので、スープの出汁にならないかな〜と入れてみました。
そのため、スープの味付けは控えめにしてます…がなくても十分コンソメで味付くね(o⁰⊖⁰o)
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