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手料理
- 2016/03/26
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長芋の梅しそ巻き☆米粉揚げ♪
レシピ
作り方
- 1
- 長芋は皮を剥いて、太さ次第で、６つか、９つに縦に切ります紫蘇で包まるくらいの太さに切ってくださいね☆
- 2
- ビニール袋に白出汁を入れて長芋を入れて、冷蔵庫で２～３時間放置します
- 3
- 梅干は叩いておきます紫蘇の梅を伸ばしてのせて２の長芋をのせてクルクル巻きます
- 4
- 米粉を水で溶いて、３に絡ませて揚げます長芋自体は生でも食せるので、ホクホク感が欲しい時には、若干、長めに揚げますでも、紫蘇の色が悪くなりがちですので…ホクホクのほうが、良い場合は、白出汁につけるまえに、ちょこっとレンチンしてから…だと紫蘇の色も鮮やかに揚げることが出来ますので、お好みで、どちらかで～☆
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海のような青さのお皿に盛って…
米粉を使ったので、さっくりと揚がりました(*^^)v
長芋がシャキシャキ感があったほうが好きか…
ホクホク感が好きかで
若干、手順は変わります( ・∀・)v #あげもの #おやさい