焼き厚揚げのえのきあんかけ

焼いてお醤油とおかかでいただくのが定番ですが、温かいものが食べたくてあんかけにしました。
白だしのつゆにえのきと長ネギを入れて片栗粉でしっかりととろみをつけて、冷めにくくして。

食べ始めてから柚子胡椒をトッピング。よく合いました。