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手料理
- 2015/02/10
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ムラング?
レシピ
作り方
- 1
- 大きめの清潔なボウルに卵白を入れ、塩をひとつまみ入れる。
- 2
- ハンドミキサーで泡立てる。
卵白が泡になってきたら砂糖を3〜5回に分けて混ぜながら加える。
オーブンを100℃で予熱し始める。
- 3
- 角が立つくらいしっかりとしたメレンゲになったら絞り袋に入れ、少しずつ絞る。
- 4
- あたたまったオーブンで60分焼く。焼きあがってもすぐには出さずしばらく余熱で放置。
オーブンシートからすぐ外れるくらいに乾燥すればできあがり。
冷蔵庫に入れるか、密閉できる容器に乾燥剤と一緒に入れておくと保存がきく。
ポイント
焼くというより乾燥させるという感覚で作ると成功するみたい。
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えるん卵白消費に
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