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手料理
- 2016/03/10
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フライパン１つ＊豚バラと里芋と筍の炊いたン♪
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 里芋５㎜厚さ位の輪切り、筍も似た大きさの銀杏切り、豚バラスライスは１枚を４等分にカット
- 2
- 冷たいまんまのフライパンに先にアップしている葱油、中の葱と共にいれ(お使いの油でOK)、弱火、豚バラ、里芋、筍をいれたら三温糖をふりかけ軽く炒める、塩、胡椒しっかりめにし、水をひたひたにいれ、
- 3
- ●をいれたら里芋に８割位火が通るまでちょいちょい水も少したしつつ…里芋がいい感じになったら甘口醤油をいれ煮絡めていき、最後に照りがなければ分量外少し味醂＆風味付けの甘口醤油少しで完成。
ポイント
照り焼き感覚なので、
里芋に歯応えが残る位が美味しいです♪
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